Bar Kaplan

Plato de jamón ibérico con tostadas de tomate y aceite virgen extra

Habitas con jamón ibérico, huevo duro rallado y patatas chips

Caracoles picantones

Ensalada de tomate con atún, olivas negras y ajo-aceite

Mezclum de lechugas, salmón ahumado, langostinos cocidos, maíz, salsa rosa y tostones

Ensalada templada con gulas, langostinos, daditos de tomate, frutos secos y vinagreta de frutos rojos

Ensalada templada con pollo crujiente, queso de cabra a la plancha, pasas, maíz y vinagreta de frutos rojos

Ensalada de bacalao ahumado, mezclum de lechugas, vinagreta de tomate natural rallado y olivas negras

Yemas de espárrago, con bonito, cebolla, pimientos del piquillo y olivas negras

Ensalada ilustrada Kaplan

Virutas de foie con pan tostado, escamas de sal y pimienta negra

Huevos rotos con gulas y langostinos o jamón ibérico o virutas de foie o longaniza de Graus

Risotto de setas y champiñón con parmesano

Atún , tomate, cebolla, lechuga, espárragos, salsa rosa y huevo duro

Jamón serrano a la plancha con pimiento verde, huevo frito y tomate natural

Bacalao ahumado con tomate, lechuga, pepinillo y salsa tártara

Longaniza de Graus con huevo frito y pimiento verde

Hamburguesa mixta (vacuno y cerdo) con huevo frito, tomate, cebolla, lechuga, pepinillo y queso

Pechuga de pollo, lechuga, huevo duro y salsa tártara

2 hamburguesas mixtas (vacuno y cerdo) con tomate, lechuga, cebolla, queso en lonchas y huevo frito

Hamburguesa de ternera gallega con roquefort y cebolla caramelizada en pan redondo campesino

Hamburguesa de ternera gallega completa (Tomate, lechuga, cebolla, pepinillo, queso, huevo frito y pan campesino)

Hamburguesa de ternera gallega con bacon, queso en lonchas, mojo picón (casero) en pan redondo campesino

Salchicha cervela, cebolla frita y salsa barbacoa (casera)

Salchicha picante, bacon y tomate natural

Solomillo con cebolla frita y salsa de carne a la miel

Solomillo con queso, cebolla frita, salsa roquefort y pimiento verde

Pechuga de pollo, salsa a la pimienta verde, jamón serrano y setas de cardo

Pechuga de pollo, cebolla frita y salsa roquefort

Tortilla de ajos tiernos con jamón serrano y ajo aceite

Tortilla de tres quesos con lechuga y tomate natural

Tortilla de champiñones, jamón serrano y tomate natural

Bacon, queso y huevo frito

Pechuga de pollo, bacon, pimiento verde y huevo frito

Tortilla de gambas con ajos tiernos y ajo-aceite

Pechugas con foie y queso

Jamón asado, salsa roquefort y cebolla frita

Jamón asado, calabacín, queso en lonchas y salsa a la pimienta verde

Bratwurst, bacon y queso

Solomillo, foie y setas

Chistorra, pimiento verde y huevo frito

Ternasco con pimientos del piquillo caramelizados al Oporto con queso en lonchas (Ganador del primer premio en 2007)

Ternasco, huevo frito, cebolla frita y pimentón dulce

Ternasco, pimiento verde y salsa roquefort

Pincho moruno de pechuga de pollo (macerado en casa), pisto de verduras y tomate con patatas fritas

Tortilla Kaplan, rellena de carne con foie, bañada con pisto de verduras y tomate con patatas fritas

Salchicha picante con pisto de tomate y verduras, huevo frito y patatas fritas

Brocheta de solomillo de lechón con hortalizas, arroz blanco y salsa al gusto

Chuletón de ternera nacional de 500g, sin hueso y con guarnición

Carrillera de ternera al Oporto

Medallones de solomillo de lechón con manzana a la plancha, virutas de foie y salsa de carne a la miel

Pollo al curry con pasas de Corinto y arroz blanco

Mousaka (berenjena asada con carne de vacuno, verduras, puré de patata y queso gratinado)

Hamburguesa artesana (vacuno y cerdo) con champiñones, patatas fritas, mostaza antigua y barbacoa (casera)

Huevos Kaplan (tostada de pan de hogaza con jamón de Teruel y pisto de verduras con tomate)

Brocheta de pechuga de pollo macerado en salsa de soja con arroz basmati salteado y verduras estilo indio

Brocheta de pechuga de pavo con verduras a la plancha, patatas fritas y salsa Romescu

Revuelto de morcilla de Burgos con espárragos trigueros y setas de cardo

Costillas de ternasco de Aragón con guarnición

Docena de gambas a la plancha (tamaño XL)

Alitas de pollo barbacoa con patatas fritas

Jamón asado con champiñones a la plancha, pimientos del piquillo, patatas fritas y mostaza provenzal

Verduras a la plancha con queso de cabra

Jamón serrano, tomate natural y ajo-aceite

Ragut de ternera picante con verduritas, berenjena asada y bechamel gratinado con parmesano

Atún, calabacín, pisto con tomate, anchoas y pimiento del piquillo

Medallones de solomillo de lechón con salsas a elegir al gusto

Bacalao ahumado con tomate natural, ajo-aceite y perejil.

Salmón ahumado con salsa tártara y huevo duro

Mezclum de setas a la plancha, jamón de Teruel y bechamel gratinado con parmesano

Jamón asado con mostaza provenzal y cebolla frita

Atún con pisto de verduras y tomate, orégano y bechamel gratinada con queso

berenjena, tomate natural, orégano y mezclum de cuatro quesos gratinados

Tártara, rosa, brava, vinagreta de Módena o de frutos rojos, roquefort, ajo-aceite, mostaza provenzal, mostaza antigua, BBQ (casera), pimienta verde, mahonesa, salsa de carne a la miel, romescu y mojo-picón

Muerte por chocolate

Trufas heladas

Tarta de queso casera

Flan de huevo casero

Arroz con leche

Mousse de chocolate

Helados Häagen-Dazs (consultar carta de helados)

Flan de limón casero